Ich liebe es, selber Kombucha zu brauen und natürlich auch zu trinken! So sehr, dass ich darüber ein Zine geschrieben habe. In dem illustrierten Kombucha Zine findest du auf 12 Seiten die Infos, die ich mir beim Start mit Kombucha gewünscht hätte.
Inhalt
- Was ist Kombucha
- Du brauchst
- Rezept
- Scoby
- Mehr Scobys
- Logbuch
Technische Daten
Format: A5; Seiten: 12; Material: Umschlag aus Kraftpapier, zum Teil aus Versandtaschen recycelt, Seiten Druckerpapier; Druck: S/W Laserdruck
Einblicke
Fotos
Kombucha und vor allem Scoby sind unglaublich fotogen! Darum habe ich hier meine liebsten Bilder gesammelt.
Fragen (mit Antworten)
Hier habe ich Fragen zu Kombucha beantwortet. Wenn du eine andere Frage hast, schreib mir gerne unten einen Kommentar.
Mein Scoby sieht komisch aus. Ist er ok?
Gerade in der ersten Tagen, wenn sich ein neuer Scoby bildet, kann es seltsam aussehen. Halte dich an die in dem Kombucha Zine Infos zum Aussehen: Wenn du Haare oder pelzige Stellen auf deinem Scoby hast, ist das Schimmel. Wenn du dir nicht sicher bist, warte ein paar Tage. Wenn es Schimmel ist, musst du leider den kompletten Ansatz entsorgen. Guck dir auch gerne oben die Fotos meiner Scobys an.
Was ist das Schleimige in meinem Getränk?
Kein Grund zur Sorge, das ist ein Scoby Baby. Du kannst es einfach mittrinken. Wenn du das unangenehm findest (so wie ich), gieß den Kombucha beim Eingießen durch ein Sieb.
Welche Flaschen benutzt du?
Die Flaschen sollten etwas Druck aushalten, da bei der 2. Fermentation Kohlensäure gebildet wird. Ich habe (bisher) gute Erfahrungen mit 0,5 l Mehrweg-Glasflaschen gemacht. Wir kaufen Cola und ähnliche Getränke wenn möglich in Glasflaschen und diese benutzen ich dann ein paarmal für meinen Kombucha.
Hast du mein Kombucha Zine schon gelesen? Ich freue mich über deine Rückmeldung und deine Fragen!
Noch mehr Zines von mir findest du auf dieser Seite.
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